Volvemos al blog: diciembre nos dejó el corazón lleno (y enero viene con todo)

Diciembre: un mes intenso, pero profundamente feliz

Nos quedamos en que la primera semana de diciembre hicimos nuestra sesión de fotos para la página y la publicidad del mes. Y antes de seguir, necesito decirlo claro:

Gracias.

Gracias por la respuesta tan increíble, por la demanda, por confiar en lo que hacemos. Diciembre fue un mes muy activo, pero ver que nuestro trabajo los hace felices y que nos invitan a formar parte de sus celebraciones nos llena el corazón. De parte de todo el equipo de Pasión Canela, de verdad: gracias

La Caja de Postres Minis: un lanzamiento que nos sorprendió

En diciembre lanzamos por primera vez nuestra caja de postres minis surtida, y honestamente no sabíamos si iba a gustar tanto. Y pasó lo mejor: quienes se aventaron a pedirla, quisieron volver por más.

Esa caja nos recordó algo importante: cuando un producto está bien pensado, bien ejecutado y se entrega con cariño… se convierte en parte de la mesa, y no solo en un “postre”.

Jornadas maratónicas (de esas que no se olvidan)

También hubo un par de días donde las jornadas fueron maratónicas, de esas que te dejan cansado pero orgulloso, porque el objetivo era uno: que cada pedido saliera en tiempo y forma, con la calidad que ustedes esperan.

Cerramos el año con un sabor de boca increíble, porque 2025 fue un año de crecimiento real para nosotros: más producción, más clientes, más retos y más identidad.

Enero: Roscas, joyitas nuevas y un equipo que se transforma

Arrancamos este 2026 con todo, y ustedes lo hicieron aún mejor: las Roscas de Reyes fueron un éxito. Nos encantó ver cuánto disfrutaron las roscas, y en especial una en particular:

la rellena de crema de avellana con queso crema y naranja confitada.

Una joyita nueva del menú que —se los prometo— regresa la próxima temporada

Y también, como pasa en los proyectos vivos, enero trajo movimiento interno: un gran amigo y socio decidió que este 2026 será su año. Un año para buscar nuevos retos, crecer, y apostar por sus propios caminos.

Aunque su decisión nos movió el piso (porque claro que sí), lo que queda por encima de todo es esto: me alegra y me honra verlo elegir su evolución. Sabemos que trae proyectos grandes en puerta y, sinceramente, le deseamos puro éxito y un camino lleno de cosas buenas. Hay etapas que terminan, pero las historias bien construidas se quedan con respeto y gratitud.

Y sí también viene contenido (por fin)

Este año decidí ponerme un reto personal y creativo: hacer un poquito más de contenido para redes. Con ayuda de Jav (nuestro comediante y community favorito), arrancamos un desafío que me tiene emocionado y con nervio del bueno:

52 sándwiches en 52 semanas.

Y si me dices:

“¿Oye, pero ya vamos en la semana 2 y no hemos visto nada?”

Pues la neta: la semana 1 me retrasé por carga de trabajo y no pude subirlo.

Pero ya arrancamos, y esta semana sin falta subimos el primer capítulo. Y sí: en algún momento haremos un capítulo doble para ponernos al día y cumplir el reto como debe ser.

Gracias por sostener este sueño con nosotros

Por ahora, eso es lo más importante de lo que ha pasado en este tiempo de ausencia. De nuevo:

Gracias por la confianza

Gracias por recomendarnos.

Gracias por hacernos parte de sus eventos y celebraciones.

Gracias por acompañarnos en este viaje de emprendimiento, que honestamente solo es posible con ustedes.

Me despido a nombre del equipo de Pasión Canela, deseándoles un 2026 lleno de éxitos y bendiciones y con la promesa de que cada martes estaremos aquí, contando lo que se vive detrás del horno

Con cariño:

Fernando

Pasión Canela 🥖✨